嵜本 晋輔 sweets life

Shinsuke Sakimoto [Patisserie Brothers]

パティスリーブラザーズ
Birthday : 1982/4/14
Hometown : Osaka, Japan
2012年8月

2012/08/12

播さん パブロへご来店

Pablo1


先日播さんが散歩がてら

焼きたてチーズタルト専門店
パブロ心斎橋本店
に遊びに来てくれましたよ~

サングラスにハットも十分攻めてますが、
この時期にグレーのTシャツはなかなか攻めすぎw

さすがフォワード!
言うてる場合じゃないですね。

大阪ダービーで見たかったなぁ・・・。

shinsuke


2012/08/06

前代未聞のおスイーツ “Color-Kuzu・kiri” カラークズキリ

しかし、毎日暑いですね。

夏場は洋菓子業界正直厳しい戦いを強いられます。


ヨーロッパのある洋菓子店なんかは、
夏場3か月店閉めるところもあるくらいです・・・。


だから開発しないといけないのです。
暑い夏にぴったりなスイーツを・・・
ブラザーズらしい「おどろ菓子を」・・・


そんな中で昨年生まれた
パティスリーブラザーズの「 “Color-Kuzu・kiri” カラークズキリ 」


「クズキリ??」と言っても、
若い世代の方はあまりピンとこないかもしれませんが、
「葛」は薬効を持ち自然食品や健康食品としてますます注目をあびている素材なのです。


そんなクズキリの美味しさをもっとたくさん方に知って頂きたいと考え、
出来上がったのはこちら。

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つやつやつるんとフルーティー&カラフル。
見た目も鮮やかで贈り物にもぴったりです。


そして今年はイメージビデオまで制作し、
本腰入れてブラザーズ各店舗で販売しています。


http://www.youtube.com/watch?v=ATzcvwv_mB0

↑ 是非ご覧ください ↑


今までにないスイーツ「おどろ菓子」を世に送り出すべく
頑張っていきたいと思います。


shinsuke


2012/08/05

焼きたてチーズタルト専門店 PABLO パブロ 心斎橋本店 オープン

2012年 8月1日
パティスリーブラザーズの姉妹店でもある
焼きたてチーズタルト「PABLO」が心斎橋本店(クリスピークリームドーナツ横)がオープンしました。


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7月31日のレセプションパーティーには、
元チームメイトで現ヴィッセル神戸の橋本選手やデウソン神戸の原田選手

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その他たくさんの方がお祝いに駆けつけてくれました。


お越し頂いた関係者の皆様、本当に有難うございました。


そして8月1日オープン当日。
AM10:00に店長の「焼きたてチーズタルトパブロ オープンします!!」という声が
心斎橋筋商店街に鳴り響き僕たち3兄弟の新たなチャレンジはスタート。


大阪人なら誰もが知る心斎橋筋商店街。
人通りの多さでは日本でも3本の指に入るのではないでしょうか。


そんな一等地でいつか勝負したい・・と言っていたのが、約2年前。


願えば叶うというのか、
自分達の運が引き寄せたのかは分かりませんが、
ここにお店を構えたい!というココからお話しが来たのです。


さすがに「まじで来たか・・・」と驚いてしまいましたが。
もちろん狙っていた場所なので、出店は即決!
約10社の申し込みの中から選んで頂く事ができました。


そして何より一番苦労したのが、
オープンまで約1ヵ月しかないという
タイトスケジュール。


現地の調査から施工、新商品の開発からネーミングに至るまで、
普通に考えれば不可能であろう事を業者様協力の元、
またスタッフの頑張りで間に合わせる事ができました。


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オープンから今日で5日目、
予算を大幅にクリアし、会員登録数も4日間で1500人を突破しました。


オープンは並んであたりまえ。
これを如何に持続させるかが一番重要になります。


大阪みやげの定番になれるように、
スタッフ全員一丸となって美味しいスイーツ作りに励みたいと思います。

shinsuke パブ~ロ♪