嵜本 晋輔 sweets life
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Shinsuke Sakimoto [Patisserie Brothers]

パティスリーブラザーズ
Birthday : 1982/4/14
Hometown : Osaka, Japan
2012年9月

2012/09/21

ガンバビジネスクラブ 埼玉視察

ガンバビジネスクラブ 埼玉視察
今日はガンバビジネスクラブ埼玉視察に参加。

航空機格納庫を見学してきました。


ボーイング787のエンジンはロールスロイス社製で1つ19億円するみたい(^3^)/


安心安全を提供するための企業努力勉強させて頂きました。


明日は埼玉スタジアム見学に、
ガンバ大阪VS浦和レッズ観戦してきます。

shinsuke

2012/09/07

ディズニー研修プログラム

Re:

今日は弊社が運営する洋菓子製造販売部門パティスリーブラザーズスタッフ8名、
 
 
焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)から2名、ブランド品リユース部門NANBOYA2名の合計12名で
 
 
ディズニーランド(株式会社オリエンタルランド)が主催するTraining the Disney Wayに参加してきました。
 

ちなみにこちらのプログラムは大手企業様や銀行、学校の教師も受講して成果を出しているとの事。
 
 
弊社としても顧客満足度を追求すべく、何かヒントが得られないかと参加を決めた訳です。
 
 
受講内容は
 
● 企業においての人の重要性 

● 教育とトレーニング
● ディズニートレーナーのマインドとスキル
● トレーナーとしてのモチベーション向上活動
● 目指すべきトレーナー像の確立
● パーク体験
(行動基準や接客対応のレクチャー)
 
の6項目。
 

 
すべてにおいて、自分達が企業として出来ている事、出来ていない事が再確認でき、非常に貴重な講義となりましたが、私自身、一番勉強になったのは、「組織力を発揮させるための方法」でした。
 
 
組織力を発揮し、企業を成功させるためには従業員全員が同じ方向を向かないといけない。
 
 

それは社員だけではなくアルバイトに至るまですべて。
 
 
ディズニーはそれを実践し、結果を出している。
 
では自分達はどうか・・・?
 
100%自信を持って言うことができない。
 

 
ただ自分達でもやれば出来る。
 
 
美味しいスイーツに最高の接客、お客様の想像を超えた部分が初めてオドロキや感動に繋がると思う。
 
課題は山積みだが、
1つ1つやるしかない。
 

ずーと走り続けてきたけど、
やっと深呼吸し自身を見つめ直す事ができた気がする。
 
明日から再出発や。
 
shinsuke
 
 
 
 
 

2012/09/03


パティスリーブラザーズ新大阪駅構内店(新幹線乗り場)のディスプレイ変更完了!

ディスプレイ一つで商品の価値が何倍にも変わるから面白い。

日々勉強。


shinsuke

2012/09/01

小藪さんの勝負みやげ

8月29日の「今ちゃんの実は・・・」の1コーナー

グルメ正直者の月亭八方をうらなせろ!
実はメンバー推薦 ここぞという時の『勝負みやげ』は実は…で
小藪さんからパティスリーブラザーズの「生ブリュレバウム」をご紹介頂き、
八方師匠から「うまい!」頂いちゃいました。
Baum1
正直、「さりとて」が出てしまうのか不安でしたが、
八方師匠に認めていただけてホントに良かったです。
今後もたくさんの方に認めて頂けるように
「おどろ菓子」続けたいと思います♪
shinsuke